手作りのおはぎのおいしさは、
むかしは誰もが知っていた味でした。
あんこを炊くときの良い香りを
まとったままの味を楽しむことができました。
「風味」ということばのとおり
それはとてもはかなくて、
あっという間に消えてしまいます。
わたしたちは
自分たちが本当に食べていただきたい和菓子を
本来の味のまま召し上がっていただける店を作りたくて、
2004 年に当店をオープンしました。
お日持ちのしないお菓子ばかりで、
贈り物にはお役にたてないこともあるかもしれません。
日持するように作ることもできますが、
風味は犠牲になってしまいます。
ご不便を強いる和菓子屋ですが、
ひとつ、ふたつと「むしゃむしゃ」「ぱくぱく」
ほおばってしまう、
日々の「糧」のような甘いもの。
ご自分が食べたいものと、
ご自分が食べておいしいから
贈り物にしたいもの。
そんなお菓子だけを
お作りするお菓子屋でありたいと考えています。
ケーキ店の店頭でケーキを選ぶように、
今日のおやつを楽しんで選んでいただけるように。
差し上げた方が
ふたをあけて「わあ」と
嬉しくなるようなお手土産になりますようにと、
季節ごとに多種の生菓子をお作りし、
ご進物用の包装もご用意しています。